清水县旭东种植专业合作社主要从事半夏种植、苹果育苗、核桃育苗产、供、销一条龙,及相关技术、信息服务等, 清水县旭东种植专业合作社是由红堡镇安坪村农民安旭东、崔保林等5位半夏种植能手发起,于2008年9月召开该村60户半夏种植及育苗农户大会成立起来的,现有入社社员120户,现种植半夏面积200亩,苹果育苗30亩,核桃育苗20亩,预计年可销售干半夏8万公斤,销售收入480万元,育苗年出圃苗木50万株,销售收入175万元,发展前景良好,其辐射带动作用极强的农民专业合作经济组织。
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